江西农业工程职业学院中医药学院是学校为适应现代中医药产业发展需要而设立的二级学院。现开设省级特色中草药栽培与加工、中药制药、中药学、中医养生保健四个专业，与江西中医药大学联合培养中药资源与开发本科专业，形成了中药生产、加工、检测和服务为一体的中药学专业群。现将主要专业介绍如下：

一、 食品加工技术

培养目标：掌握食品原料、产品贮运、食品工艺的基本知识和基本技能，具备新产品的研发能力；熟悉食品国家标准、法律法规，具有一定的食品安全管理和质量检测能力；掌握食品营销知识，具备食品市场流通和商品经营分析的能力。

核心技能：食品加工、质量控制、食品经营。

主干课程：发酵食品加工技术、粮油加工技术、果蔬加工技术、焙烤食品加工技术、饮料加工技术、食品分析与检测、食品机械与设备、食品标准与法规、企业经营管理等。

就业方向：主要面向食品酿造、粮油加工、果蔬加工、食品流通经销企业，从事食品生产管理、技术指导、安全检测、物流营销等工作。

二、中医养生保健

培养目标：培养掌握中医学基本理论、知识和技能，与中医养生学相关理论知识和实践技能，同时掌握一定的西医学基本理论、知识和技能，并具有良好的人文关怀精神和自然科学素养的高级中医养生保健人才。

核心能力：具备以中医养生保健为主的保健按摩、中医刮痧、拔罐、艾灸、中药膳食养生、中医美容以及用药指导等专业技能。

核心课程：中医学基础、中药鉴定技术、实用方剂与中成药、推拿治疗技术、中医疾病防治学、临床疾病诊断、中医养生保健、中医美容技术、药膳食疗学等。

就业方向：社区健康服务中心、各级医疗保健机构、医药公司等从事推拿保健、健康养生培训、药膳食疗咨询等岗位，以及与中药相关的工作。

三、中药制药

培养目标：培养中药制药专业必需的基础理论知识和基本技能，具有较强的职业综合技能，能独立因地制宜地从事中药制剂、中药饮片的生产、经营、鉴定、炮制、检验、管理等工作职业岗位要求的技能型创新创业人才。

核心技能：中药制药、中药质量检测、中药应用管理

主干课程：中药学、中药化学、中药药剂学、中药鉴定、中药炮制、中药制剂分析

就业方向：现代医药生产企业，从事中药制药、中药饮片的生产；医院药剂科；药品经营企业以及与中药相关行业的应用开发部门。

四、中草药栽培与加工技术

培养目标：培养适应市场经济需要的德、智、体、美、劳等全面发展，具有良好职业道德和较高职业素质，具有较强的职业综合技能，能独立创业，因地制宜地从事中药材种植与加工、真菌生产、药用植物病虫害防治、药材组织培养、经营管理等工作的技能型创新创业人才。

核心技能：栽培与管理，中药材加工，中药材质检。

主干课程：药用植物学，植物组织培养学，药用植物栽培学，药用植物病虫害防治学，中药学、中药炮制学，中药鉴定学，中药加工学，药用菌栽培。

就业方向：中药材种植生产与创业，中药材加工企业就业，药品市场营销，农业企业的经营管理等。

五、中药学

培养目标：培养具备中药学基本理论、基本知识和实验技能，具有良好的职业素养，在中药应用、生产、检验、流通、经营领域从事中药鉴定、炮制、药剂及临床合理用药等方面工作的高素质技术技能人才。

核心技能：中药材及其制剂的生产、检验；中药调剂；中药养护与购销

主干课程：中药炮制技术、中药鉴定技术、中药药剂技术、医药市场营销、中药制剂检测技术、 中药贮藏与养护。

就业方向：包括农业、医药制造业、批发业、零售业和健康服务业等行业，从事中药材生产、中药制剂、中药调剂、中药检验、质量控制、生产管理、药品营销、中药学咨询与服务等方面的工作。

六、农产品加工与质量检测

培养目标：培养具有良好的职业道德，具备农产品加工贮藏、农产品质量检测技术、农产品质量管理与农业生产环境监测技术的基础理论、基本知识与基本技能， 熟悉农产品和食品的国家标准和国际标准，能胜任农产品加工贮藏领域质量管理、生产管理、新产品开发、质量检验、初级营销等技能型创新创业人才。

核心技能：农产品质量检测技术、农产品质量管理、微生物检测

主干课程：仪器分析、食品微生物学、食品化学、农产品质量检测技术、食品安全与质量管理、农产品质量法规与标准、粮油加工与贮藏、果蔬加工与贮藏、畜产品加工技术、食品微生物检验技术、农残分析技术、农化分析技术等。

就业方向：主要面向农产品质量安全检测站、质量技术监督部门、工商部门、进出口检验检疫局、科研院所、进出口贸易企业、绿色果蔬生产基地、农产品食品生产加工企业、大型超市、果蔬贮运公司、农产品批发市场等企事业单位，从事农产品卫生监督管理、农产品品质检测、农产品质量管理控制、农产品及食品的检测、生产、贮藏、加工、经营、进出口贸易的质量监督和认证管理等工作。

七、食品药品监督管理

培养目标：培养具备食品药品基本理论、基本知识和实验技能，具有良好的职业素养，在面向食品药品注册、生产、质量、经营等领域从事食品药品合规管理、注册管理等工作的高素质技术技能人才。

核心技能：食品药品质量控制、生产合规管理、经营合规管理、注册管理

主干课程：食品安全与检测技术、药物质量控制与检测技术、食品工艺学、药品生产技术、食品标准与法规、药事管理与法规等。

就业方向：主要面向质量技术监督部门、工商部门、药店、食品加工企业、现代医药生产企业等企事业单位，从事食品安全管理、药品安全管理、保健品药品注册、食品药品生产经营管理、药师等方面的工作。